ニューヨーク人情酒場　ペルー人・チャトは金曜になるとハイテンションに！ …

（イラスト／ヤマモトレミ）

週末のチャトはだいぶ変

ペルー人のチャト。基本は陽気ですが、週末になると奇妙なほどにテンションが高い時があります。
バチャータというのは、ドミニカ共和国発祥の非常に情熱的なダンス！男女ペアになって踊ります。
南米の人々は本当にダンスが大好き！理由を聞いたら、小さなころから当たり前のように毎日ダンスを踊って過ごすからなんだそう。年齢を問わず、家族の集まりの場でも必ずダンスの時間があるんだって！日本の片田舎で育った人間からしたら考えられないことですが、すごくおもしろいですね。
金曜にテンションを上げても、結局土日は働くのが料理人なのであんまり意味ないのでは？と思ったりもしたけど、まあ週末だしね！って感じで、みんなで仲良く飲みながら仕事することもあります。

ペルー人人情物語

ご紹介した通りに週末は変なテンションのチャト。しかし、たまにこういう優しいところを見せるので、憎むなんて絶対できません。
踊りながらもささやかに気を配ってくれていたのか！と感動しましたが、実際は単に私の機嫌が悪そうに見えたからアイスで元気出せや！という感じだったのかも？！それでもとってもうれしい。小さな優しさが職場を円滑にすることをチャトは身をもって教えてくれました。
昔から日本人の移民が多いこともあり、ペルー人のスタッフはみんな親日家の印象です。オーナー陣をふくめ、本当に優しいスタッフが多かった！
ペルー名物料理、セビーチェは元々日本からの移民が刺身を保管するために編み出したレシピなんだって！いつか行って本場の味を食べてみたいな。

メルが仕事をやめることになった

同僚のメルが急にフロリダに引っ越すことになりました。メルはコロンビア人ですが、フロリダは南米の人々から人気があります。南米からの移民がすごく多い土地柄、スペイン語がどこでも通じること、また美しい海があり、都市部ではパーティーカルチャーが盛んであることも理由なんだとか。物価や地価もNYより安いはず。一度旅行で行ったことがあるのですが、のんびりとしたとてもいいところでした。
それにしてもメルは「オタクにも優しいギャル」を体現するような女の子でしたね。アメリカの飲食業は入れ替わりがすごく激しく、一期一会の出会いだらけです。